Mangel trotz Überfluss
Nie war das Angebot an Nahrungsmitteln in den Industriestaaten so groß wie heute. Gleichzeitig ist die Bedeutung der Ernährung für unsere Gesundheit und Lebenserwartung wissenschaftlich vielfach belegt. Dennoch sind ernährungsbedingte Gesundheitsstörungen häufig. Viele Menschen leiden an Übergewicht und daraus resultierenden Folgeerkrankungen. Anderen fehlt es an lebenswichtigen Nährstoffen. Das Robert-Koch-Institut in Berlin ermittelte im Rahmen einer Untersuchung zum „Ernährungsverhalten der Deutschen“, dass viele junge Frauen an Eisen-Mangel leiden, über die Hälfte der Deutschen zu wenig Calcium zu sich nimmt, 90 Prozent der Frauen und 80 Prozent der Männer nicht die Mindestmenge an Vitamin D erreicht. Außerdem besteht bei über 80 Prozent der Deutschen eine unzureichende Folsäureaufnahme.
Meist sind die Ursachen für eine suboptimale Versorgung mit Mineralstoffen oder Vitaminen bei den Lebens- und Ernährungsgewohnheiten zu suchen. Die industrielle Verarbeitung von Lebensmitteln vernichtet Nährstoffe. Raffinierter Zucker, Weißmehl und Obst-Konserven enthalten kaum die Hälfte der Nähr- und Ballaststoffe, die in den natürlichen Ausgangsprodukten zu finden sind. Wer sich vorwiegend von stark weiterverarbeiteten Lebensmitteln ernährt und wenig frisches Obst und Gemüse sowie Vollkornprodukte isst, kann nicht von einer optimalen Versorgung ausgehen. Hinzu kommt der Verlust von Vitaminen und Mineralien durch unreife Ernte, Transport, Lagerung und Zubereitung im Haushalt. Heute sind ganzjährig alle Lebensmittel verfügbar. Doch trotz der Vielfalt führen festgefahrene Gewohnheiten dazu, dass Menschen sich einseitig ernähren. Sie wählen ihre Lebensmittel beispielsweise nicht nach der Jahreszeit aus.
In bestimmten Lebenssituationen kann ein erhöhter Bedarf an Nährstoffen bestehen, der ausgeglichen werden sollte. Dies gilt z.B. für Schwangerschaft und Stillzeit, Phasen extremer Belastung (Stress), länger andauernde Krankheit und Rekonvaleszenz, Wachstumsperioden und Alter.
Die bekanntesten Vitamin-Mangel-Erkrankungen sind der auf Vitamin C-Mangel zurückgehende Skorbut sowie Beriberi - verursacht durch einen Mangel an Vitamin B1. Bekannt ist, dass beispielsweise Vitamin A-Mangel zu Nachtblindheit führen kann. Durch eine gute Versorgung mit Lutein, einem Carotinoid, kann das Risiko für die Entstehung der Altersbedingten Makuladegeneration (AMD) verringert werden.
Um einer suboptimalen Versorgung mit Nährstoffen vorzubeugen, sollte man:
- sich ausgewogen ernähren
- den Nährstoffbedarf unter besonderen Lebensumständen ermitteln und berücksichtigen. Hilfe dazu bekommt man bei Ärzten, in Apotheken oder von den Gesundheitsberatern der Krankenkassen
- die Nährstoffversorgung mit Hilfe von geprüften Nahrungsergänzungsmittleln sicher stellen
Die in Centrum enthaltenen Vitamine A, C, E, das Pro-Vitamin Beta-Carotin sowie die Mineralstoffe Zink und Selen haben antioxidative Eigenschaften. Sie können als Antioxidantien freie Radikale abfangen und neutralisieren.
Die besondere Kombination von wichtigen B-Vitaminen spielt eine wichtige Rolle für ein gesundes Nervensystem.
Calcium ist für den Aufbau und die Erhaltung von Knochen und Zähnen notwendig. Vitamin D dient der Erhaltung von gesunden Knochen, vor allem in Kindheit und Alter. Es reguliert die Absorption von den für die Knochen wichtigen Mineralstoffen Calcium und Phosphat. Magnesium ist Bestandteil von Knochen und Zähnen und spielt eine wichtige Rolle im Skelettaufbau.
Als das größte Organ des Körpers hat die Haut eine wichtige Schutzfunktion.
Vitamin A, Vitamin C und Vitamin B2 sind bedeutend für den Unterhalt der Gewebe, der Hautoberfläche und der Schleimhäute. Zink ist wichtig für eine gesunde Haut.
Die Nährstoffe Vitamin A, Beta-Carotin und Lutein sind wichtig für die Augengesundheit.
Die B-Vitamine Folsäure und Vitamin B12 sowie das Spurenelement Eisen sind notwendig für die Blutbildung. Diese Nährstoffe unterstützen die Bildung der roten Blutkörperchen.
Vitamin B6 ist notwendig für den Eiweißstoffwechsel. Calcium und Magnesium sind wichtige Mineralstoffe für Muskeln. Magnesium verringert die Neigung zu Muskel- und Wadenkrämpfen.
Die wichtigen B-Vitamine Vitamin B1, B2 und B12 sowie Pantothensäure sind an den Stoffwechselvorgängen zur Energiegewinnung beteiligt.
