8 lebenswichtige Spurenelemente

 
Brot

Chrom

stimuliert die Enzyme des Fettsäureaufbaus und des Kohlenhydratstoffwechsels.

z.B. in Kartoffeln, Nüssen, Gemüse, Vollkornprodukten, Obst

 
Hähnchen

Eisen

Ist zentraler Bestandteil des roten Blutfarbstoffs Hämoglobin, der für den Sauerstofftransport wichtig ist. Eisen bindet den Sauerstoff in den roten Blutzellen.

z.B. in Geflügel, Mangold, Kohl, Spinat, Schwarzwurzeln, Hülsenfrüchten, Leber, Wild, Vollkornprodukten

 
Scholle

Jod

ist für die Funktion der Schilddrüse bedeutend. Es wird in die Schilddrüsenhormone eingebaut, die an der Regulation des Stoffwechsels und der Körpertemperatur beteiligt sind.

z.B. in jodiertem Speisesalz, Milch, Eiern, Seefisch

 
Pilze

Kupfer

ist Bestandteil vieler Enzyme und unterstützt den Stoffwechsel.

z.B. in Bohnen, Erbsen, Pilzen, Getreide- und Vollkornprodukten

 
Getreide

Mangan

ist ein Enzymaktivator und ist am Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel beteiligt. Es ist notwendig für die normale Knochenentwicklung und unterstützt die Sexualhormonproduktion.

z.B. in Sojabohnen, Bananen, grünem Gemüse, Nüssen, Vollkorngetreide

 
Blumenkohl

Molybdän

aktiviert Enzyme im Kohlenhydrat-, Fett- und Eisenstoffwechsel.

z.B. in Blumenkohl, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten

 
Haferflocken

Selen

ist Bestandteil eines wichtigen Enzyms, das auf das Abfangen von freien Radikalen im Blut und in anderen Geweben spezialisiert ist.

z.B. in Nüssen, Getreide, Leber, Fisch, Fleisch, Eiern, Milch

 
Käse

Zink

ist Bestandteil von vielen Enzymen und vielfach zugleich deren Aktivator. Es ist unentbehrlich für das Wachstum.

z.B. in Sonnenblumen- und Kürbiskernen, Weizenkeimen, Nüssen, Eiern, Fisch, Fleisch, Schalentieren, Milch, Milchprodukten, Käse, Vollkornprodukten