Jod ist ein Spurenelement, das insbesondere für die Schilddrüse von Bedeutung ist. Es wird in die Schilddrüsenhormone eingebaut, die an der Regulation des Stoffwechsels und der Körpertemperatur beteiligt sind. Deutschland ist ein ausgesprochenes Jodmangelgebiet. Zwar hat sich die Situation in den letzten Jahren gebessert, dennoch herrscht in den meisten Regionen ein Jodmangel des Grades I. Das durchschnittliche Joddefizit beträgt derzeit 60 bis 80 Mikrogramm pro Tag. Besonders ausgeprägt ist die Mangelversorgung bei Jugendlichen, Schwangeren, Stillenden und bestimmten Personengruppen wie Vegetariern oder Personen, die Milch, Milchprodukte oder Fisch meiden. Wichtige Jodquellen sind Seefisch, Milch und Milchprodukte. Jodhaltige Nahrungsergänzungsmittel, auch jodhaltiges Speisesalz, können dazu beitragen, das Joddefizit auszugleichen.
Der Mineralstoff Kalium ist zusammen mit Natrium und Chlorid an der Regulation des Wasserhaushalts der Zellen, am Eiweißaufbau und an der Kohlenhydratverwertung beteiligt. Es ist der dritthäufigste Mineralstoff im Körper. Kalium ist enthalten in Bananen, Aprikosen, Pflaumen, Gemüse, Kartoffeln, Milch, Milchprodukten, Fleisch und Fisch.
siehe Calcium
Karies ist eine der häufigsten Zahnerkrankungen, die durch Bakterien verursacht wird. Die im Mundraum vorhandenen Bakterien benötigen zum Leben Energie, die sie aus den leicht abbaubaren Zuckern (vorwiegend Mono- und Disacchariden) in unserer Nahrung beziehen. Während die Bakterien den Zucker abbauen, entstehen Säuren, die den Zahnschmelz zerstören. Dem Zahn wird Calcium entzogen. Zusätzlich entsteht eine zähe, klebrige Substanz, die wie ein Klebstoff zwischen den Bakterien wirkt. So können die Bakterien aneinander und am Zahn haften. Zusammen mit Nahrungsresten und Speichelbestandteilen können sie nun den Zahnbelag (die Plaque) bilden. Dort wo der Zahnschmelz längere Zeit mit bakterienreicher Plaque belegt ist, kann wiederum Karies entstehen.
siehe Carotinoide
siehe Kohlenhydrate
Kollagen ist ein Gerüsteiweiß, das in Knochen, Haut und Bindegewebe vorkommt.
Das Spurenelement Kupfer ist Bestandteil vieler Enzyme und unterstützt den Stoffwechsel. Kupfer ist z.B. in Getreide und Vollkornprodukten, Bohnen, Erbsen und Pilzen vorhanden.
Nach dem Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz sind Lebensmittel Stoffe, die dazu bestimmt sind, in unverändertem, zubereiteten oder verarbeitetem Zustand vom Menschen verzehrt zu werden.
Lutein ist ein Carotinoid, das vor allem für die Gesundheit des Auges wichtig ist. Weitere Informationen
Lycopin ist ein Carotinoid und wirkt im menschlichen Körper als Antioxidanz. Studien weisen darauf hin, dass es Prostatakrebs bei Männern entgegenwirken kann. Auch eine vorbeugende Wirkung gegen Krebs im Magen und im Verdauungstrakt wird vermutet. Tomaten sind die besten natürlichen Lycopinquellen. Allerdings geben gekochte Tomaten fünfmal so viel Lycopin ab wie rohe.
Die in Centrum enthaltenen Vitamine A, C, E, das Pro-Vitamin Beta-Carotin sowie die Mineralstoffe Zink und Selen haben antioxidative Eigenschaften. Sie können als Antioxidantien freie Radikale abfangen und neutralisieren.
Die besondere Kombination von wichtigen B-Vitaminen spielt eine wichtige Rolle für ein gesundes Nervensystem.
Calcium ist für den Aufbau und die Erhaltung von Knochen und Zähnen notwendig. Vitamin D dient der Erhaltung von gesunden Knochen, vor allem in Kindheit und Alter. Es reguliert die Absorption von den für die Knochen wichtigen Mineralstoffen Calcium und Phosphat. Magnesium ist Bestandteil von Knochen und Zähnen und spielt eine wichtige Rolle im Skelettaufbau.
Als das größte Organ des Körpers hat die Haut eine wichtige Schutzfunktion.
Vitamin A, Vitamin C und Vitamin B2 sind bedeutend für den Unterhalt der Gewebe, der Hautoberfläche und der Schleimhäute. Zink ist wichtig für eine gesunde Haut.
Die Nährstoffe Vitamin A, Beta-Carotin und Lutein sind wichtig für die Augengesundheit.
Die B-Vitamine Folsäure und Vitamin B12 sowie das Spurenelement Eisen sind notwendig für die Blutbildung. Diese Nährstoffe unterstützen die Bildung der roten Blutkörperchen.
Vitamin B6 ist notwendig für den Eiweißstoffwechsel. Calcium und Magnesium sind wichtige Mineralstoffe für Muskeln. Magnesium verringert die Neigung zu Muskel- und Wadenkrämpfen.
Die wichtigen B-Vitamine Vitamin B1, B2 und B12 sowie Pantothensäure sind an den Stoffwechselvorgängen zur Energiegewinnung beteiligt.
