Ergebnisse Nationale Verzehrsstudie 2008
1. Mangelversorgung in Deutschland an Vitaminen und Mineralstoffen:
Laut der Nationalen Verzehrsstudie II 2008 (NVS II) liegen die Zufuhr im Median bei den Vitaminen D und Folsäure deutlich unterhalb der Referenzwerte. Bei den älteren Menschen erreichen 94 % der Männer und 97 % der Frauen die Empfehlungen der Vitamin D-Zufuhr nicht. Aber auch bei den Jugendlichen und jungen Erwachsenen im Alter von 14-24 erreichen >86 % bei den Männern und >96 % bei den Frauen die Vitamin D-Zufuhr nicht.
Bei der Folsäure erreichen insgesamt 79 % der Männer und 86 % der Frauen die empfohlenen Zufuhrmengen nicht. Auch hier zeigt sich ein Anstieg mit zunehmendem Alter. So erreichen 89 % der älteren Männer und 91 % der älteren Frauen nicht die Empfehlungen.
Beim Jod liegt die Zufuhr in allen Altersgruppen deutlich unterhalb der Referenzwerte. Ohne die Verwendung von jodiertem Speisesalz liegen 96 % der Männer und 97 % der Frauen unter der Empfehlung für die Jodzufuhr. Selbst bei Verwendung von jodiertem Speisesalz liegen immerhin noch 28 % der Männer und 53 % der Frauen unter den Empfehlungen.
Die Empfehlungen für die Calciumzufuhr unterschreiten insgesamt 46 % der Männer und 55 % der Frauen. Bei den weiblichen Jugendlichen erreichen 74 %, bei den älteren Männern 61 % und bei den älteren Frauen 65 % nicht die Referenzwerte.
Insbesondere Jugendliche bzw. junge Erwachsene und Senioren sind eine Risikogruppe im Hinblick auf die Prävention von Osteoporose, da bei diesen Gruppen sowohl die Calciumzufuhr als auch die Vitamin D-Zufuhr als kritisch zu bewerten ist.
Bei Eisen erreichen 75 % der Frauen bis zum Alter von 50 Jahren die Empfehlungen nicht.
Bei den anderen Vitaminen und Mineralstoffen werden zwar im Durchschnitt die Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr erreicht, in den jeweiligen Altersgruppen gibt es aber einen beträchtlichen Anteil von Personen, die die Empfehlungen nicht erreichen.
Bei Vitamin E erreichen 48 % der Männer und 49 % der Frauen nicht die empfohlene Zufuhr.
40 % der älteren Frauen unterschreiten die Empfehlungen zur Zufuhr von Vitamin B1. Bei Vitamin B2 erreichen 32 % der älteren Frauen nicht die Referenzwerte.
Bei Vitamin C erreichen 32 % der Männer und 29 5 der Frauen die empfohlene tägliche Zufuhr nicht.
Bei Vitamin B12 erreichen 26 % der älteren Frauen sowie 33 % der jungen Frauen (14-24 Jahre) die empfohlene tägliche Zufuhr nicht. Da bei diesem Vitamin zudem noch das Problem einer mangelnden Resorption vor allem im Alter vorkommt, muss bei bis zu 43 % der älteren Menschen von einem Vitamin B12-Mangel ausgegangen werden (Quelle: Ernährungsumschau 9/2008).
56 % der jungen Frauen (14-18 Jahre) erreichen nicht die empfohlene Magnesiumzufuhr.
Bei Zink liegen insgesamt 32 % der Männer und 21 % der Frauen unter den empfohlenen Werten. Bei älteren Männern erreichen sogar 44 % nicht die Empfehlungen.
Quelle :Nationalen Verzehrsstudie II 2008 (NVS II), Max-Rubner-Institut
2. " 5 a day“ Empfehlung zur Obst- und Gemüseaufnahme (u.a. von DGE) wird nicht realisiert
Soll: drei Portionen Gemüse am Tag (ca. 400 g)
Ist: nach der Nationalen Verzehrsstudie II (2008) wurden sowohl von den Männern als auch von den Frauen nur etwas mehr als die Hälfte dieser Empfehlung erreicht. Insgesamt wird die Empfehlung nur von 13 % der Bevölkerung erreicht. Die von der DGE empfohlene Menge von 2 Portionen Obst am Tag (250 g) werden ebenfalls nur von 35 % der Männer und von 46 % der Frauen erreicht.
Laut Ernährungsbericht 2008 sind die verfügbaren Mengen an Gemüse und Obst in den letzten Jahren zwar deutlich angestiegen und haben zu einer Verbesserung der Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen geführt. Die Trendanalyse zeigt aber inzwischen eine Verlangsamung des Anstiegs im Obst- und Gemüseverbrauch, so dass in Zukunft weitere Anstrengungen notwendig sind, um die Ziele der 5-am -Tag-Kampagne zu erreichen
Quelle: Ernährungsbericht 2008, Deutsche Gesellschaft für Ernährung
Centrum CBI mit seiner neuen Zusammensetzung berücksichtigt diese Punkte und kann hier einen wichtigen Beitrag leisten, die Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen zu optimieren
Die in Centrum enthaltenen Vitamine A, C, E, das Pro-Vitamin Beta-Carotin sowie die Mineralstoffe Zink und Selen haben antioxidative Eigenschaften. Sie können als Antioxidantien freie Radikale abfangen und neutralisieren.
Die besondere Kombination von wichtigen B-Vitaminen spielt eine wichtige Rolle für ein gesundes Nervensystem.
Calcium ist für den Aufbau und die Erhaltung von Knochen und Zähnen notwendig. Vitamin D dient der Erhaltung von gesunden Knochen, vor allem in Kindheit und Alter. Es reguliert die Absorption von den für die Knochen wichtigen Mineralstoffen Calcium und Phosphat. Magnesium ist Bestandteil von Knochen und Zähnen und spielt eine wichtige Rolle im Skelettaufbau.
Als das größte Organ des Körpers hat die Haut eine wichtige Schutzfunktion.
Vitamin A, Vitamin C und Vitamin B2 sind bedeutend für den Unterhalt der Gewebe, der Hautoberfläche und der Schleimhäute. Zink ist wichtig für eine gesunde Haut.
Die Nährstoffe Vitamin A, Beta-Carotin und Lutein sind wichtig für die Augengesundheit.
Die B-Vitamine Folsäure und Vitamin B12 sowie das Spurenelement Eisen sind notwendig für die Blutbildung. Diese Nährstoffe unterstützen die Bildung der roten Blutkörperchen.
Vitamin B6 ist notwendig für den Eiweißstoffwechsel. Calcium und Magnesium sind wichtige Mineralstoffe für Muskeln. Magnesium verringert die Neigung zu Muskel- und Wadenkrämpfen.
Die wichtigen B-Vitamine Vitamin B1, B2 und B12 sowie Pantothensäure sind an den Stoffwechselvorgängen zur Energiegewinnung beteiligt.
